El Aviador Tempranillo es un vino tinto tranquilo con IGP Castilla y León elaborado por Pagos del Rey con uva Tempranillo, la variedad de uva española que, por excelencia, más se cultiva en la regiones de Castilla, adoptando diferentes nombres locales como Tinta de Toro, Tinta del País, etc.
Notas de Cata
Este monovarietal de Tempranillo sorprende por su intenso color cereza, con ribete violáceo. En fase olfativa presenta aromas intensos a fresa, frambuesa, grosella y regaliz negro. La fruta vuelve a aparecer en el paso de boca.
Maridaje
La buena estructura y persistencia de El Aviador Tempranillo hacen que combine muy bien con carnes, arroces, embutido o queso.
Información Técnica
Los estrictos controles sobre la maduración son respetados con el fin de obtener un vino bien equilibrado. Las uvas se seleccionan para obtener este perfil de vino joven y realizar una maceración prefermentativa en frío. Así consigue obtener el color y polifenoles deseados. La fermentación transcurre durante 8-10 días a fermentación controlada en torno a 22-24ºC y se realizan microoxigenaciones para obtener la máxima frutosidad y amabilidad del vino.
Región
Valoraciones
No hay valoraciones aún.