Analivia Sauvignon Blanc está elaborado en la bodega de Pagos del Rey ubicada en Rueda (Valladolid). La variedad internacional sauvignon blanc, originaria de Francia, se ha adaptado perfectamente a Rueda.
Notas de Cata
Amarillo ligero con toques verdosos. En nariz exhibe aromas de melocotones jugosos, mangos y papayas, junto con hierbas secas y heno. El paladar es fresco, afrutado y vivo con un ligero final alegre.
Maridaje
El compañero perfecto de la mayoría de pescados, ensaladas de marisco y quesos frescos y de cabra.
Información Técnica
Las uvas sauvignon blanc se vendimian por la noche a principios de octubre. Esta temperatura más baja hace que las uvas conserven su maravilloso carácter aromático. Antes del prensado, el mosto macera con las pieles durante unas horas a bajas temperaturas para obtener la máxima expresividad. El proceso de
elaboración conlleva un cuidadoso control en cada fase del proceso para evitar oxidaciones. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y temperatura controlada entre 14-16ºC.
Premios
ORO
2022 Mundus Vini: Analivia Sauvignon Blanc 2021
2020 Berliner Wein Trophy: Analivia Sauv. Blanc 2019
2019 Berliner Wein Trophy: Analivia Sauv. Blanc 2018
PLATA
2019 Concurso Internacional de Vinos de España (CINVE): Analivia Sauv. Blanc 2018
2019 Mundus Vini: Analivia Sauvignon Blanc 2018
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